Chega diariamente ao Umai uma grande variedade de peixes...alguns de lugares mais comuns, outros de zonas das quais temos um carinho especial!
Desde o início do ano que andamos a namorar o peixe vindo dos Açores. O lírio já tinha entrada livre no Umai, mas aventurámo-nos noutras espécies.
Com a aposta na comercialização do pescado da região para o continente europeu, através de fortes estruturas de distribuição e da sua certificação, o pescado dos Açores chega ao continente em maior diversidade e em excelentes condições. As vejas, congros, bicudas, escamudos, meros, sargos, lírios, peixe-porco, peixe-serra, boca-negra, alfonsinhos, garoupas entre outros, chegam aos pratos dos continentais proporcionando diferentes confecções.
Por aqui deixamos a frescura falar por si...em finas fatias (ussuzukuri), em sashimi, em sushi ou associado a outros temperos asiáticos, são várias as criações deste Dia do Mercado!
Venha saborear o que de bom o mar dos Açores tem para lhe oferecer!
É já amanhã, 4ªfeira!!
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