Dia do Mercado - Best of

terça-feira, 27 de dezembro de 2011
Em estilo de final de ano, recapitulamos os melhores "momentos" do Dia do Mercado de 2011!!

A lista ficou extensa...os que mais gostámos de fazer...os que mais gostámos de ver...os mais bonitos...os que foram mais repetidos...enfim, os critérios foram muitos!! Depois de muito falatório, discórdia e até risada, estes são alguns dos mais votados:

Cornucópia com tártaro de salmão e gelado de caril indiano

Ceviche Filipino

Kimizushi - camarão recheado com ovo avinagrado

Bolsa de courgete com sushi e shitake...

Venha amanhã ao jantar relembrar os sabores e texturas das 10 especialidades "premiadas" pela equipa do Umai!

O presente ideal!!

quinta-feira, 22 de dezembro de 2011
Se deixou o presente da pessoa especial para a última hora, temos uma sugestão para si! Um voucher de aulas de cozinha!
Sushi, Thai, Vietname, Caril, Sashimi, Nabe, Massas asiáticas...são algumas das sugestões!
Para mais informações, contacte-nos:
Tel: 21 395 80 57
Tm: 919 85 86 80
email: umairestaurante@gmail.com

Dia do Mercado de Natal

terça-feira, 20 de dezembro de 2011
Com a chegada da árvore de Natal, dos reis magos, das iluminações e dos presentes surge também a mesa farta: sonhos, filhozes, perú, polvo e bacalhau são algumas das tentações para a ceia natalícia. Esta 4ªfeira propomos conciliar todos estes elementos com sabores e formas características da Ásia.

Bolo rainha torrado com ceviche, azevia de borrego com hortelã e malagueta, perú fumado em chá de jasmim com puré de castanha, broa de espécie com gengibre e caju...são algumas das nossas sugestões!

Não perca este dia do Mercado dedicado ao Natal!!

Menu Passagem de Ano

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011
Se ainda não tem planos para o seu jantar de final de ano, venha passá-lo ao estilo asiático no Umai!
Anna Lins e Paulo Morais elaboraram um menu de sabores orientais para que a sua noite seja inesquecível!
Esperamos por si...

Reservas:
Tel 21 395 80 57
Tm 91985 86 80
umairestaurante@gmail.com





















Férias de Natal

quinta-feira, 15 de dezembro de 2011


Pois é, veêm aí as férias de Natal e a pequenada em casa...
Nós por cá devemos ser "arraçados" de chineses e aproveitamos que as miúdas estão disponíveis e que nem se importam de fazer bolachas, para fazer as lembrancinhas para os avós e tios babados.
Não é nada difícil e o ar tosco da coisa vai de encontro a estas novas tendências de se voltar ao que era antigamente.

Biscoitos de manteiga:
200 gr manteiga à temperatura ambiente
130 gr açúcar
1 gema
330 gr de farinha trigo
1 colher de sopa de água fria
Glacê para decorar

Bater a manteiga com o açúcar até ficar branco, juntar a gema, a farinha e por ultimo a água.
Misturar até ficar homogéneo, fazer uma bola e deixar repousar 10 min.
Esticar a massa com um rolo, cortar formas, e assar a 170ºC em forno pré aquecido, até cor de areia. Decorar com glacê.
Bom proveito! AL




Dia do Mercado - Embrulhos

terça-feira, 6 de dezembro de 2011
Com a proximidade do Natal lembrámo-nos de brincar aos embrulhos!! Papéis, fitas, dobras, laços e cartões, tudo o que utilizamos para embelezar (pelo menos tentamos!) presentes e lembranças que entregamos a amigos e família!
Esta 4ªfeira propomo-nos a embrulhar comida, como se de presentes se tratasse! E todos para si! Em origamis ou em simples dobragens, vamos utilizar folhas de bananeira, de bambu, papel de arroz, papel vegetal, massas várias, entre outros recursos.
Pequenos saborosos presentes com texturas diferentes mas sempre em tom asiático. A si, só lhe resta vir recebê-los!