Pois engana-se se pensa que a massa é originária da Itália!! Moer cereais e misturar com água já os assírios e babilónios o faziam por volta de 2.500 AC!! Mas foi na China onde se encontrou, junto ao rio Amarelo, o mais antigo fio de macarrão, feito de milheto (uma variedade de milho) com mais de 4 mil anos.O grande impulsionador da entrada deste alimento no Ocidente foi Marco Polo, que, após estada prolongada na China, trouxe uma farinha extraída de arbusto de sagu que, depois de cozida, era cortada e seca. Adorada pelos italianos facilmente desenvolveram receitas e derivações que hoje bem conhecemos.
Ora vamos lá então à China e percorrer tradições e métodos em redor desta iguaria que se irradiou por todo o Oriente originando pratos distintos e muito saborosos.
Da soba à ramen, passando pela udon, estas são algumas das receitas que vamos apresentar esta 4ªfeira, no Dia do Mercado!!!
Esperamos por si!
MB
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