Dia do Mercado - Asian Twist

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Asian twist... é uma abordagem pessoal da cozinha, que nós fazemos no Umai!
O restaurante tem neste momento ano e meio de existência, e a nossa paixão pela cozinha têm-nos levado a explorar o extremo Oriente.E , quem nos conhece sabe que primeiro gostamos de conhecer as bases da cozinha, os ingredientes, as características, os rituais e os significados de cada uma das diferentes culturas gastronómicas que servimos. E essa pesquisa tem se revelado muito gratificante.
Esta semana pensamos em pegar um pouco nesses conhecimentos, fazer uma espécie de melting pot e criar pratos não de um país especifico, mas Asian Twist.
É ambicioso, mas a nossa imaginação tem andado a mil à hora, e achamos que a altura é agora de começarmos a apresentar novos pratos, novas criações e novas surpresas a todos que nos têm acompanhado, nestas "viagens " culinárias ... (muito obrigado a todos, têm sido umas 4ºfeiras mágicas)PM

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