Dia do Mercado - Cambodja

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Mais um país lindo, que vamos partilhar com vocês esta semana, o Cambodja.
Há quem diga que a sua comida é igual á Tailandesa e Vietnamita , mas com certeza que tem a sua identidade e particularidades tais como o Amok Trei, que consiste em peixe ao vapor com caril Kmher e servido em folhas de bananeira.
É claro que os ingredientes base são os mesmos, como por exemplo a erva limeira, a galanga, o gengibre, a malagueta, a lima kafir, as ervas aromáticas, o coco e o arroz, mas depois as criações são um pouco diferentes, como poderão descobrir esta 4-feira, no sitio do costume...
São 10 novos pratos a juntar às 16 especialidades do Umai, e as 4 sobremesas desta semana continuam a ser inspiradas nesta linda estação do ano - Primavera, mas sempre com um Asian Twist.PM

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