Mercado da Malásia...

segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Esta semana "viajamos" até à Malásia.
Este país situado no sudoeste asiático tem na sua história grandes relações com Portugal e a nivel gastronómico isso ainda hoje é real.
Pratos como por exemplo Vindaloo (vinha d´alhos que em Goa também é comum), fios de ovos , peixes marinados ao estilo do nosso escabeche ou ainda o mais notável, e que na minha opinião é uma homenagem (?) aos Portugueses, o caril do Diabo em que a quantidade de malaguetas é tal , que só podia ter um nome destes...
Mas a cozinha da Malásia não teve só a nossa influencia. Hoje em dia pode-se considerar 5 tipos de cozinha distintas:
A cozinha Malay. A cozinha India-maláia. A cozinha China-maláia. A cozinha Euroasia-maláia. E a cozinha Nonya.
Esta 4-feira vamos ter 5 cozinhas num só mercado...
PM

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