Aula Sushi nível II

sexta-feira, 21 de outubro de 2011
Se para si as palavras uramaki, hosomaki, sushi su, não lhe metem medo, é porque está preparado para o nível seguinte!! Venha aprofundar os seus conhecimentos de sushi desvendando os segredos e técnicas do tenpura maki, batera (rolo prensado), chirashi, new style sushi, entre outros!

Aula sushi nível II dia 12 de Novembro das 10h00 às 14h00, valor 60€
As aulas são com participação dos alunos, e no fim prova-se o que foi feito!!
(é necessário ter frequentado o curso de sushi express - nível I)



"O Papel das Folhas"

terça-feira, 18 de outubro de 2011
Dia 19 de Novembro temos uma sugestão para uma manhã diferente!! Venha aprender receitas originais utilizando vários tipos de folhas...desde o bambu, lotus, bananeira e vegetal!! No final prove tudo o que confeccionou!!

Aula "O papel das folhas" dia 19 de Novembro das 10h00 às 14h00, valor 50€

Dia do Mercado - Asian Twist

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Asian twist... é uma abordagem pessoal da cozinha, que nós fazemos no Umai!
O restaurante tem neste momento ano e meio de existência, e a nossa paixão pela cozinha têm-nos levado a explorar o extremo Oriente.E , quem nos conhece sabe que primeiro gostamos de conhecer as bases da cozinha, os ingredientes, as características, os rituais e os significados de cada uma das diferentes culturas gastronómicas que servimos. E essa pesquisa tem se revelado muito gratificante.
Esta semana pensamos em pegar um pouco nesses conhecimentos, fazer uma espécie de melting pot e criar pratos não de um país especifico, mas Asian Twist.
É ambicioso, mas a nossa imaginação tem andado a mil à hora, e achamos que a altura é agora de começarmos a apresentar novos pratos, novas criações e novas surpresas a todos que nos têm acompanhado, nestas "viagens " culinárias ... (muito obrigado a todos, têm sido umas 4ºfeiras mágicas)PM